수요미식회 썸네일형 리스트형 수요미식회 특별한 찹쌀탕수육 & 굴탕면 12.28일에 수요미식회에서 최강비주얼 찹쌀탕수육과 바다향이 담긴 굴탕면이 소개되었습니다. 서울 마포구 포은로 75번지에 위치한 '동일루' 인데요. 동일루의 탕수육은 입에 착착 감기는 식감을 가지고 있다고 하는데요. 이미 여러 매체에서 소개된바 있는 이집만의 특유의 맛을 어떻게 살리는지 알려드릴게요. 수요미식회에 소개된 찹쌀탕수육은 찹쌀의 쫀득쫀득함이 다른 탕수육과는 비교를 할수 없다고 하는데요. 피와 고기가 좀 얇은 감이 있긴 하지만 먹었을때 쫀득함 보다는 찹쌀의 바삭함을 더 많이 느끼게 해준다고 합니다. 입에 바로 씹히는 고기의 식감까지 너무 맛있다는 동일루 '찹쌀탕수육' 100% 찹쌀만으로 만들어진 요리는 아니라고 해요. 중국 고량주를 불린 찹쌀에 넣어 찹쌀풀을 만들어서 질감을 잡기 위해서 감자전분.. 더보기 이전 1 다음
