이화여대 중국식만두 썸네일형 리스트형 생활의달인중국식만두, 극강 비주얼 튀김만두 찐만두<소개> 생활의 달인에 방송된 중국식 만두의 달인, 이대 앞에 가면 아는 사람은 다 안다는 중국식 만두 맛집이 있다고 하는데요. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득한 촉촉한 만두의 신세계를 연 숨은 고수, 만두 경력 30년 달인 소응충씨! 이대앞에 가면 꼭 먹어봐야되겠죠. 생활의달인중국식만두에는 3대째 내려오는 가문의 비법이 있다고 하는데요. 가자미로 육수를 우려낸 촉촉한 만두소와 밤과 마를 섞은 반죽을 볶은 고추씨로 숙성시킨 쫄깃한 만두치가 생활의달인중국식만두 그 맛의 비결이라고 합니다. 육수와 고기를 섞을 때도 한방향으로만 섞어야된다고 하는데요. 그 이유는 방향을 돌리면 물이 생기게 되는데 그것을 방지하기 위해서라고 합니다. 육수가 고기를 충분히 스며들때까지 잘 저어주고 나서 파와 부추를 넣어준답니다. 고기와 부.. 더보기 이전 1 다음
